Notre Restaurant très japonais
L'authenticité du menu bento japonais pour votre déjeuner
Tout d’abord, l’histoire de Kokashita commence par le respect du bento traditionnel.
En effet, au Japon, ce coffret est bien plus qu’un repas : c’est un équilibre de vie transportable.
C’est pourquoi nous avons conçu notre menu bento japonais comme une pause saine pour le déjeuner dans le Passage des Panoramas. Ainsi, chaque compartiment assemble riz, protéines et légumes frais.
S’offrir ce moment le midi, c’est s’accorder une parenthèse aussi nutritive qu’esthétique, pour retrouver sérénité et énergie avant de reprendre le fil de votre journée.
Quand la nuit réveille la convivialité
Par la suite, dès que le soleil se couche, l’ambiance change pour laisser place à l’esprit izakaya.
De fait, cet établissement typique est le cœur de la vie sociale nippone, un lieu où l’on décompresse après le travail. C’est précisément dans cette optique que nous avons élaboré la carte des boissons de notre izakaya.
Dès lors, les sakés artisanaux et les bières japonaises deviennent les complices de vos retrouvailles. En fin de compte, notre établissement se transforme en un refuge convivial où le temps s’arrête le temps d’un verre.
L'art du partage à la tombée du soir
Enfin, cette expérience nocturne ne serait pas complète sans nos tapas japonaises à partager.
Contrairement au bento individuel du midi, notre menu du soir japonais privilégie la multiplicité des goûts et la générosité collective.
Par conséquent, les petites assiettes défilent sur la table selon les inspirations du chef et les produits du marché, sélectionné chaque matin. Qu’il s’agisse de poissons crus fondants ou de viandes saisies, chaque bouchée invite au voyage.
Finalement, Kokashita n’est pas seulement un restaurant, mais une véritable destination où chaque plat raconte une histoire de partage.